ایک حالیہ سائنسی تحقیق میں یہ اہم انکشاف سامنے آیا ہے کہ پودوں پر مبنی غذاؤں کے فوائد محض فائبر تک محدود نہیں ہیں بلکہ پودوں میں موجود مخصوص پروٹین بھی معدے کے مائکروبیوم کو متوازن رکھنے میں انتہائی اہم کردار ادا کرتے ہیں۔
پرنسٹن سے شائع ہونے والے معروف سائنسی جریدے پروسیڈنگز آف دی نیشنل اکیڈمی آف سائنسز میں شائع ہونے والی اس تحقیق کے مطابق پودوں کے یہ پروٹین ہضم ہوئے بغیر آنتوں تک پہنچتے ہیں۔
محققین کے مطابق جب آنتوں کے بیکٹیریا کو خوراک کے طور پر فائبر دستیاب نہیں ہوتا تو وہ زندہ رہنے کے لیے آنتوں کی اندرونی حفاظتی میوکس والی تہہ کو کھانا شروع کر دیتے ہیں جس کے نتیجے میں نقصان دہ مرکبات پیدا ہوتے ہیں۔
یہ مضر مرکبات انسانی صحت کے لیے خطرناک ثابت ہو سکتے ہیں اور ان سے کئی پیچیدگیوں کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے جس سے صحت پر منفی اثرات مرتب ہوتے ہیں۔
پودوں کے یہ پروٹین فائبر کے ساتھ مل کر بیکٹیریا کو نقصان دہ مادے پیدا کرنے سے روکتے ہیں اور صحت بخش مرکبات کی پیداوار کو بھرپور انداز میں فروغ دیتے ہیں۔
فائبر اور پودوں کے یہ پروٹین جب بیکٹیریا کے ذریعے ہضم ہوتے ہیں تو ایسے مفید فینول میٹابولائٹس پیدا ہوتے ہیں جو انسانی جسم کے وزن اور آنتوں کی مجموعی صحت کے لیے بہت اچھے ہوتے ہیں۔
اس کے برعکس فائبر کی غیر موجودگی میں بننے والے مرکبات کینسر اور گر دے کے سنگین امراض کے لیے نقصان دہ ثابت ہو سکتے ہیں۔
نیچر میٹابولزم میں شائع ہونے والی ایک اور متعلقہ تحقیق میں یہ حیران کن انکشاف بھی کیا گیا کہ کئی ایسے کیمیائی مرکبات جو اب تک یہ سمجھا جاتا تھا کہ صرف معدے کے بیکٹیریا بناتے ہیں انہیں انسانی جسم کے خلیات خود بھی پیدا کرنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔
طبی ماہرین کی جانب سے خوراک اور صحت کے حوالے سے دیگر امور پر بھی روشنی ڈالی گئی ہے جن سے عام آدمی کو آگاہی ملتی ہے۔
ماہرین نے بتایا ہے کہ متوازن غذا اور صحت مند طرزِ زندگی اپنانے سے جسمانی افعال بہتر رہتے ہیں اور کئی بیماریوں سے بچاؤ میں مدد ملتی ہے۔
اس کے علاوہ طبی جریدوں میں شائع ہونے والی دوسری تحقیقات میں بھی انسانی جسم کے مختلف نظاموں اور ان کی کارکردگی کے بارے میں مفید معلومات فراہم کی گئی ہیں۔
محققین کا کہنا ہے کہ اس نوعیت کی سائنسی تحقیقات سے انسان کو اپنی خوراک کے انتخاب میں بہتر فیصلے کرنے کا موقع ملتا ہے۔
ان تمام طبی مشاہدات کا مقصد عوام میں صحت کے حوالے سے شعور اجاگر کرنا ہے تاکہ وہ اپنی روزمرہ کی زندگی میں بہتر غذائی عادات اپنا سکیں۔
اپنی رائے دیں