ایک حالیہ سائنسی تحقیق کے مطابق ماہرین نے یہ انکشاف کیا ہے کہ پودوں پر مبنی غذاؤں کے فوائد صرف فائبر تک محدود نہیں ہیں، بلکہ پودوں میں موجود بعض نظرانداز شدہ پروٹین بھی معدے کے مائکروبیوم کو متوازن رکھنے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ طبی و سائنسی حلقوں میں اس تحقیق کو انسانی صحت اور خوراک کے اثرات کو سمجھنے کے حوالے سے ایک اہم پیش رفت قرار دیا جا رہا ہے۔
پرنسٹن سے شائع ہونے والے سائنسی جریدے پروسیڈنگز آف دی نیشنل اکیڈمی آف سائنسز کے مطابق تحقیق میں یہ بنیادی بات سامنے آئی ہے کہ جب آنتوں کے بیکٹیریا کو مناسب خوراک کے طور پر فائبر نہیں ملتا، تو وہ زندہ رہنے کے لیے آنتوں کی اندرونی حفاظتی میوکس والی تہہ کو کھانا شروع کر دیتے ہیں۔ اس عمل سے ایسے نقصان دہ مرکبات پیدا ہوتے ہیں جو مجموعی انسانی صحت کے لیے شدید مضر ثابت ہو سکتے ہیں۔
محققین کا بتانا ہے کہ قدرت نے پودوں میں ایسے پروٹین بھی رکھے ہیں جو ہضم ہوئے بغیر براہ راست آنتوں تک پہنچتے ہیں۔ یہ مخصوص پروٹین فائبر کے ساتھ مل کر کام کرتے ہیں اور بیکٹیریا کو نقصان دہ مادے پیدا کرنے سے روکنے کے ساتھ ساتھ صحت بخش مرکبات کی پیداوار کو بھی فروغ دیتے ہیں۔
فائبر اور پودوں کے یہ پروٹین جب معدے کے بیکٹیریا کے ذریعے ہضم ہوتے ہیں تو اس کے نتیجے میں ایسے فینول میٹابولائٹس پیدا ہوتے ہیں جو جسم کے وزن اور آنتوں کی صحت کے لیے نہایت اچھے مانے جاتے ہیں۔ اس کے برعکس فائبر کی غیر موجودگی میں بننے والے مرکبات کینسر اور گر دے کے سنگین امراض کے لیے نقصان دہ ثابت ہو سکتے ہیں۔
ایک دوسری متعلقہ تحقیق جو نیچر میٹابولزم میں شائع ہوئی ہے، اس میں ایک اور حیران کن انکشاف یہ سامنے آیا ہے کہ بہت سے ایسے کیمیائی مرکبات جیسے کہ انڈول اور فینول، جن کے بارے میں اب تک یہ سمجھا جاتا تھا کہ وہ صرف معدے کے بیکٹیریا بناتے ہیں، انہیں انسانی جسم کے خلیات خود بھی پیدا کرنے کی بھرپور صلاحیت رکھتے ہیں۔
طبی ماہرین کی جانب سے غذائی عادات اور انسانی صحت کے باہمی تعلق پر وقتاً فوقتاً روشنی ڈالی جاتی ہی تاک عام لوگ اپنی خوراک میں جروری تبدیلیوں کے ذریعے وبھنن بیماریوں سے محفوظ رہ سکین۔ اس ہوا لے سے وبھنن سائنسی جریدوں میں شائع ہونے والی رپورٹس انسانی زندگی پر گہرے اثرات مرتب کرتی ہیں اور جدید طبی تحقیق کو آگے بڑھاتی ہین۔
متعلقہ طبی ماہرین کا یہ بھی کہنا ہی ک جسم کا اضافی وزن گھٹنوں پر غیر ضروری دباو بڑھاتا ہی، اس لیے ہر شخص کو چاہئ ک وہ اپنے جسم کا صحت مند وجن برقرار رکھے تاک جوڑوں کے مسائل سے بچا جا سکی۔ ماہرین صحت متوازن خوراک اور مناسب وزن کو طویل عمری اور تندرستی کی ضمانت قرار دیتے ہین۔
غذائی امور کے ماہرین نے یہ نکتا بھی اجاگر کیا ہی ک روزانہ کی بنیاد پر کیفین کا استعمال اعتدال کے ساتھ ہونا چاہئ کیونک جی ادا مقدار صحت پر من fi اثرات بھی ڈال سکتی ہی۔ طبی جریدوں میں اس نوعیت کی متعدد تحقیقات شائع ہوتی رہتی ہیں جن کا مقصد عوام میں صحت مند طرز زندگی کا شعور بیدار کرنا ہی۔
سائنسی محققین آنتوں کے اندرونی نظام اور اس میں پائ جانے والے مائکروبیوم کی پیچیدگیوں کو سمجھنے کے لئ مسلسل تجربات اور مشاہدات کر رہے ہین۔ ان جدید تحقیقات کی روشنی میں طبی ماہرین روزمرہ کی خوراک میں پودوں پر مبنی اجزاء اور فائبر کی موجودگی کو لازمی قرار دیتے ہین۔
غذایت کے ماہرین کا یہ موقف بھی سامنے آیا ہی ک قدرتی اجزاء سے بھرپور غذاؤں کا استعمال انسان کو کئ موذی امراض سے محفوظ رکھتا ہی اور جسمانی توانائی کو بہال رکھتا ہی۔ جدید سائنس اب اس بات پر زور دے رہی ہی ک غذا کا انتخاب محض ذائقے کی بنیاد پر نہیں بلک اس کے طبی فوائد کو دیکھ کر کیا جانا چاہئ۔
اپنی رائے دیں